A Taste of Ireland

by Marina Caccialanza

In occasione di San Patrizio i menù italiani di numerosi ristoranti di Milano e del resto d’Italia si vestono di verde e propongono in menù piatti speciali preparati con le materie prime dell’isola di smeraldo.

Dal 10 al 17 marzo, sarà l’occasione per gustare le eccellenze gastronomiche irlandesi in ogni loro forma tra cui manzo, agnello, scampi, salmone e ostriche allevati e pescati secondo pratiche tradizionali ma anche sostenibili e dalla qualità certificata, dallo street food al piatto gourmet, e per tutte le tasche, dal pub al ristorante stellato, passando per il family restaurant.

Tra i ristoranti che hanno aderito all’iniziativa dell’Ente di promozione Turistica Irlandese, naturalmente l’Ambassador per la carne irlandese Roberto Valbuzzi, chef patron del ristorante Crotto Valtellina, e poi 20 ristoranti di JRE – Jeunes Restaurateurs Italia, associazione che raccoglie giovani e rappresentativi chef dell’alta ristorazione, oltre a quelli del Chefs’ Irish Beef Club (CIBC), l’iniziativa fondata nel 2004 e gestita da Bord Bia di cui fanno parte prestigiosi chef internazionali che promuovono e valorizzano la carne di manzo irlandese.