Bussy & Co., le ricette di Viviana Varese
Ricette originali, sofisticate ma sempre rapide e veloci da eseguire; sorprendenti nella presentazione e gustose.
Sono le ricette che Viviana Varese, con la sua professionalità geniale e la sua sensibilità, ha creato per valorizzare le cialde Bussy.
Il libro nasce dall’esperienza di un’azienda che dagli anni sessanta produce cialde e biscotti da decorazione con professionalità e spirito d’innovazione; nasce anche dalla sua passione e determinatezza, dal saper fare di un mestiere antico; nasce infine da un’intuizione: far incontrare la qualità delle cialde Bussy con la creatività senza limiti di Viviana Varese, chef stellata Michelin.
Bussy & Co., le ricette di Viviana Varese, è un ricettario snello e accattivante, composto di 18 proposte inedite, 12 dolci e 6 salate, pensate per la ristorazione ma fruibili e riproducibili perché la versatilità dei prodotti offerti all’attenzione del lettore forniscono l’ispirazione perfetta e invitano a sperimentare e gustare
Viviana Varese, anima indiscussa di VIVA, acronimo del suo nome, ha saputo – come in ogni espressione della sua cucina – unire i sapori della tradizione con abilità e tecnica e ha ottenuto ricette sofisticate ma rapide e veloci da eseguire, dolci accattivanti per stupire e incuriosire i palati più raffinati. Insieme a Bussy, ha saputo proporre uno stile nel dessert originale e gustoso, un modo elegante di interpretare la dolcezza con forme e colori oltre il sapore che le foto di Francesca Brambilla valorizzano al meglio, un momento di piacere puro, non una semplice cialda.
