La mia Cucina Altoatesina
Stefano Cavada è un giovane che ha compreso in quale direzione sta andando la cucina contemporanea. È il chiaro esempio che il cuoco moderno non è soltanto colui che lavora nella cucina di un ristorante e nemmeno l’artista che riesce a ideare nuovi piatti e creare tendenze alimentari innovative.
Il cuoco moderno è qualcuno che sa comunicare al pubblico – sempre più numeroso - del mondo del cibo la sua passione per la cucina, e lo sa fare con gli strumenti del terzo millennio.
È qualcuno che con modi ed espressioni semplici e con competenza comprensibile riesce a trasmettere la sostanza, l’essenza e il piacere di cucinare.
In questo bel libro – La mia Cucina Altoatesina – Stefano Cavada racconta al lettore qualcosa di sé, comunica un po’ del suo sapere culinario e, soprattutto, offre il suo amore per la cucina e la sua terra d’origine rendendo tutto ciò fruibile, assimilabile e condivisibile.
Appassionato di cucina, youtuber e affermato food influencer e presentatore Stefano raccoglie in questo volume edito da Athesia la sua esperienza in cucina iniziata all’estero, continuata sul suo seguitissimo canale YouTube, che ha raggiunto due milioni di visualizzazioni e conquistato più di 45.000 follower su Instagram, e incrementata con la presenza in TV in programmi recenti di successo.
Il personaggio pubblico Stefano Cavada che con la sua semplicità e
spontaneità ha conquistato lo spettatore della rete e quello televisivo afferma in
questo modo la sua preparazione professionale, la serietà con la quale affronta
i fornelli e la lungimiranza di chi, protagonista dei tempi, riesce a collegare
due sponde apparentemente lontane, la tradizione e l’innovazione. E lo fa col
sorriso.
In questo libro, ricco di ricette alla portata di tutti, si trova una preziosa
guida all’acquisto di prodotti di qualità per la dispensa, la storia di Stefano
e le sue passioni, i suoi viaggi e le sue esperienze in tv. Vi sono validi
consigli e trucchi per eseguire al meglio i piatti e l’indicazione degli
utensili necessari per realizzarli. Le ricette, fotografate in uno stile
moderno e accattivante, sono suddivise in sei categorie: colazione, brunch,
tradizione, da condividere, lievitati e dolci tentazioni.
Sono di comprensione
immediata e riproducibili, qualità non da poco perché a che serve un libro di
ricette se si trasforma in autocelebrazione del cuoco e non offre condivisione
del sapere?
Stefano Cavada è giovane, 28 anni, ed è un cuoco social; condividere e postare è
per lui naturale come per noi spalmare una fetta di pane col burro, perché è
figlio dei tempi e così deve essere.
La mia Cucina Altoatesina è per questo
motivo un libro prezioso che ha molto da insegnare e non solo ricette.
Stefano ci porta con gentilezza nel suo mondo dove i ricordi d’infanzia si
mescolano con il racconto degli anni della formazione professionale all’estero,
dove aleggiano entusiasmo e timidezza, coraggio e ritrosia, umiltà e gioia.
Una ventata di gioventù, insomma, che spolvera e lustra i fornelli con allegria.
Perché
cucinare è bello, piacevole ed è un gesto d’amore.
